Hey du, hast du dich schonmal gefragt wie die kleinen Bienen es schaffen so viel Honig zu machen? Das ist ziemlich erstaunlich, weil sie so klein sind. In diesem Artikel erklären wir dir, wie die Bienen Honig machen.
Bienen sammeln Nektar von Blumen, den sie in ihrem Honigmagen speichern. Wenn sie zurück in den Bienenstock kommen, spucken sie den Nektar aus und andere Bienen schleudern ihren Speichel darauf, um den Nektar zu verdicken. Dann kauen die Bienen den Nektar, und er wird zu Honig. Danach wird der Honig in Zellen der Waben abgelagert. Schließlich versiegeln die Bienen die Zellen, indem sie Wachs auf den Honig drücken. Und fertig ist der Honig!
So wird Honig von Bienen gewonnen
Du hast schon mal von Honig gehört, oder? Aber wusstest du auch, wie Honig entsteht? Honig wird aus Blütennektar oder Honigtau gewonnen, einer zuckerhaltigen Substanz, die von verschiedenen Insekten (hauptsächlich Blattläusen) produziert wird. Diese Substanz sammeln die Honigbienen mit ihrem Rüssel auf und lagern sie in ihren sogenannten „Honigblasen“ ein. Diese Blasen befinden sich in der Mitte der Bienen, zwischen dem Kopf und dem Hinterleib. Hier wird der Honig dann mit speziellen Enzymen versetzt und verdaut. Nach diesem Prozess wird der Honig dann in den Bienenwaben gesammelt und von den Bienen in den Bienenstock gebracht.
Honigherstellung: Wie Bienen Honig machen
Du hast bestimmt schon mal etwas über Honig und seine Herstellung gehört. Honig entsteht durch eine ziemlich komplexe Prozedur, die die Honigbienen absolvieren. Sie sammeln den Nektar aus Blüten, der sich dann in ihren Honigmagen befindet. In der Bienenkiste wird dann der Honigtau hinzugefügt und dann werden beide Substanzen verdaut und durch einen speziellen Prozess in Honig umgewandelt. Erst wenn ausreichend Nektar oder Honigtau zusammengetragen wurde, wird Honig erzeugt. Das ist ein wichtiger Teil des Prozesses, da die Bienen den Honig erst dann erzeugen, wenn der laufende Bedarf für die Ernährung des Volkes und die Aufzucht der Brut gedeckt ist. Dies geschieht oftmals im Spätsommer, wenn genügend Nektar und Honigtau vorhanden sind.
Honigbienen: Fleißigste Arten der Tierwelt & Bestäuber des Ökosystems
Honigbienen sind eine der fleißigsten Arten in der Tierwelt. Sie haben einen langen, gebogenen Rüssel, mit dem sie den Nektar aus Blüten saugen. Diesen Nektar bringen sie in ihren Honigmagen und transportieren ihn dann bis zum Bienenstock. Dort geben sich die fleißigen Arbeiterinnen den Nektar „von Rüssel-zu-Rüssel“ weiter. Beim Weitergeben wandeln sie den Nektar jedes Mal etwas um, bis er schließlich zu Honig wird.
Honig ist aber nicht nur ein leckeres Lebensmittel, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der Bestäubung. Wenn die Bienen auf der Suche nach Nektar zu den Blüten fliegen, werden sie von Pollenkörnern bedeckt. Diese Pollenkörner dienen dann als Bestäuber für die Blüten anderer Pflanzen. Auf diese Weise ermöglichen die Honigbienen die Reproduktion vieler Arten und sorgen so für die Erhaltung des Ökosystems.
Honig: Von Bienen als Nahrungsmittel benutzt
Du kennst sicher das leckere Gebäck, das aus Honig herstellt wird? Aber wusstest du, dass die Bienen den Honig hauptsächlich als Nahrung für sich selbst und ihre Brut nutzen? Sie produzieren den süßen Nektar aus Pollen und sammeln ihn als Futtervorrat für die kalten Wintermonate. Ein durchschnittliches Bienenvolk produziert jedes Jahr ungefähr 300 kg Honig. Dieser kann dann von Bienenzüchtern und Imkern geerntet werden und schließlich in deinen Lieblingskuchen oder -joghurt landen.
Wie du Bienenvölker im Frühjahr entlasten kannst
Entnimmst du den Bienen im Mai oder Juni keinen Honig, können sie mehr Ressourcen nutzen, als wenn du regelmäßig Honig erntest. Dadurch wachsen die Völker stärker und leistungsfähiger und neigen daher eher dazu, zu schwärmen. Allerdings solltest du darauf achten, dass du den Bienen nicht zu viel Honig entnimmst, da sie ihn als Reserve für schlechte Jahreszeiten benötigen. Zusätzlich kannst du deinen Bienen auch ein Futterzusatz in Form von Zuckerwasser oder Honigfutter anbieten, wenn du sie im Frühjahr entlasten willst.
Erfahre, wie Bienen aus Nektar Honig machen
Du hast bestimmt schon einmal beobachtet, wie Bienen Nektar sammeln. Aber hast du auch schon einmal gesehen, wie aus dem Nektar Honig wird? So funktioniert’s: Bienen tragen keinen fertigen Honig in den Stock ein – sondern Nektar oder Honigtau, den sie in der Natur sammeln. Dieser Rohstoff wird dann im Stock verarbeitet: Die Bienen fügen Enzyme hinzu und entziehen dem Nektar Wasser, bis er dickflüssig und süß ist. Zum Schluss lagern sie den Honig in den Waben ein, wo er im Stock verbleibt. Dieser Prozess dauert einige Tage und am Ende haben die fleißigen Bienen leckeren Honig geschaffen!
Biene: 4 Millionen Flugstunden für einen Topf Honig
Du denkst, Du hast es gut? Dann lass uns mal über die Biene sprechen! Eine einzelne Biene wird in ihrem Leben gerade einmal auf einen Teelöffel voll Honig kommen. Das bedeutet, dass 400 g Honig – ein Topf voll – aus ungefähr vier Millionen Flugstunden der fleißigen Insekten besteht. Um Dir ein Honigbrot zum Frühstück zu gönnen, müssen die Bienen fast dreimal um die Erde fliegen. Also, wenn Du also das nächste Mal an ein Stück Honigkuchen denkst, denke daran, wie viel Arbeit die Biene in denselben gesteckt hat!
Honig – Leckerer Süßstoff aus der Arbeit der Bienen
Du kennst sicherlich die fleißigen Bienen, die von Blüte zu Blüte fliegen. Sie entnehmen aus den Blumen den Nektar und bearbeiten ihn in ihrem Magen zu dem leckeren Honig, den wir Menschen so gerne essen. Dieser entsteht, indem die Bienen den Nektar mit speziellen Enzymen in ihrem Körper bearbeiten und anschließend wieder ausscheiden. Obwohl Honig die Nahrung der Bienen ist, nutzen wir Menschen ihn als leckeren Süßstoff. Damit können wir unser Essen aufwerten und ein tolles Geschmackserlebnis genießen.
Wespen ernähren sich von Nektar, aber kein Honig
Nein, Wespen können den Nektar nicht in Honig verarbeiten. Sie ernähren sich zwar, ähnlich wie Bienen, von Nektar und anderen süßen Flüssigkeiten, aber sie besitzen nicht die Fähigkeit, den Nektar zu Honig zu verarbeiten. Wespen machen kleine Mengen an Nahrungsvorräten, die sie aber nicht als Honig speichern. Stattdessen sind sie auf den ständigen Zugang zu Nektar angewiesen, um sich und ihren Nachwuchs zu ernähren. Daher kannst Du sie auch oft an Blumen und Blüten antreffen.
Gesunde Ernährung: Wie viel Honig ist ratsam?
Weißt du, wie viel Honig gesund ist? Drei Esslöffel pro Tag sind für gesunde Erwachsene der empfohlene Richtwert. Wenn du jünger als ein Jahr bist, solltest du jedoch keinen Honig essen, denn Honig wird nicht hoch erhitzt und kann deshalb Bakterienreste enthalten, die für Kleinkinder gefährlich sein können. Honig ist ein natürliches Produkt, das viele Vitamine und Mineralien enthält und als Süßungsmittel vielseitig einsetzbar ist. Allerdings solltest du beim Honigkonsum darauf achten, dass du möglichst unverarbeiteten Honig zu dir nimmst, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.
Bienensterben: Wie Massentierhaltung uns schadet
Du hast sicher schon einmal etwas über die Gefahr des Bienensterbens gehört. Leider ist die Massentierhaltung an diesem Problem nicht ganz unschuldig. Durch sie wird ein Befall durch die Varroamilbe begünstigt, was nicht selten zum Tod eines ganzen Bienenvolkes führt. Wir als Verbraucher*innen können dazu beitragen, dass Tierquälerei wie diese eingedämmt wird, indem wir bewusst auf biologische und ökologisch nachhaltige Produkte achten. Mit einer nachhaltigen Honigproduktion könnten wir den Bienen helfen, ihre zentrale Rolle in der Natur zu erhalten.
Kaufe Honig von deinem Imker: Schütze Bienen vor Bakterien!
Hallo! Das ML (Ministerium für Landwirtschaft) rät uns dringend davon ab, Honig aus Supermärkten zu kaufen. Imker kümmern sich sehr gut um ihre Völker und das ist auch gut so. Die Studien zeigen, dass beinahe drei Viertel aller untersuchten Importhonige aus Supermärkten Sporen des Bakteriums Paenibacillus larvae enthalten. Dieses Bakterium ist der Erreger der Amerikanischen Faulbrut, welche das Überleben eines Bienenvolks gefährden kann. Deshalb ist es wichtig, auf sauberen Honig zu achten und dafür zu sorgen, dass die Bienen gesund bleiben. Kaufe deshalb lieber Honig von deinem Imker vor Ort.
Honig: Mehr als nur ein Süßungsmittel – gesundheitsfördernde Wirkung!
Du kennst sicherlich Honig als ein besonders leckeres Süßungsmittel. Aber das ist nicht seine einzige Funktion. Honig enthält zwar weniger Kalorien als Haushaltszucker, kann aber trotzdem Karies fördern. Er wirkt appetitanregend und enthält zudem entzündungshemmende Enzyme, bioaktive Stoffe und Antioxidantien, die gesund sind. Die Antioxidantien im Honig können sich sogar positiv auf die Herzgesundheit auswirken und den Blutdruck senken. Deshalb solltest du Honig in Maßen verwenden.
Wie aus Pflanzensaft Honig wird: Der Prozess
So wird die ursprüngliche Pflanzensaft zu dem Honig, den wir kennen.
Du hast sicher schon mal etwas über Bienen und Honig gehört. Vielleicht hast du sogar schon mal gesehen, wie Bienen durch die Blumen fliegen und an den Blüten naschen. Was genau passiert aber, von der Blüte bis zum Honig?
Also, die Biene sammelt den Pflanzensaft aus den Blüten und befördert ihn in ihren Bienenstock. Dort würgt sie ihn wieder hervor und vermengt ihn mit verschiedenen Stoffen aus ihrem Körper, bevor sie ihn wieder aufsaugt. Anschließend saugt eine andere Biene die Flüssigkeit auf und das Ganze wiederholt sich mehrmals. Durch diesen Prozess wird der ursprüngliche Pflanzensaft zu dem Honig, den wir kennen.
Dieser wird dann in den Waben im Bienenstock zum Trocknen gelassen, bis er die richtige Konsistenz hat. Schließlich wird er von den Bienen in kleine Wabenstücke geschnitten, die wir als Honigwaben kennen. Fertig ist der leckere Honig!
Honiggewinnung: Verwerflich oder Ethisch Vertretbar?
Ja, die Honiggewinnung kann durchaus als verwerflich bezeichnet werden. Der Grund dafür ist, dass Bienen durch den Einsatz von Verfahren wie Beschneidungen, Eingriffen in ihre Nester oder durch den Einsatz von chemischen Mitteln ausgelaugt werden. Diese Eingriffe können sogar den Tod der Bienen verursachen. Darüber hinaus werden die Bienen oft in Käfigen gehalten und ihr natürlicher Lebensraum zerstört. Daher ist es wichtig, bei der Auswahl von Honig auf ethisch vertretbare Produkte zu achten, die von Bienen stammen, die unter artgerechten Bedingungen gehalten werden. Es gibt auch Honig-Alternativen, die aus Pflanzensäften hergestellt werden. Diese sind in der Regel frei von schädlichen Substanzen und bieten eine gute Alternative für diejenigen, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
Veganer*innen: Alternativen zu Honig zum Süßen
Honig gehört zu den ältesten und bekanntesten Süßungsmitteln und steht schon lange auf dem Speiseplan vieler Menschen. Allerdings ist es für Veganer*innen nicht zu empfehlen, da es ein tierisches Produkt ist. Honig wird von Bienen hergestellt, indem sie Nektar und Honigtau, die beide rein pflanzlicher Herkunft sind, sammeln und verarbeiten. Anschließend wird das Material in Bienenwaben gespeichert und durch bestimmte Enzyme verarbeitet, die den Honig konservieren und ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Da Veganer*innen keine tierischen Produkte essen, steht Honig nicht auf ihrem Speiseplan. Glücklicherweise gibt es aber verschiedene Honig-Alternativen, die rein vegan sind. Dazu gehören Agavendicksaft, Ahornsirup und Reissirup, die eine gute Süße liefern und alle vegan sind. Diese Alternativen können beispielsweise zum Backen, zum Süßen von Frühstücksflocken, Kaffee und Tee oder zum Verfeinern von Salaten verwendet werden.
Biene sammelt 3kg Nektar für 1kg Honig
Du hast sicher schon einmal gehört, dass eine Biene für die Produktion von 1kg Honig mehrere Kilogramm Nektar sammeln muss. Genauer gesagt, müssen sie ca. 3kg Nektar sammeln, um den Honig herzustellen. Dieser Prozess kann sehr anstrengend sein, besonders wenn man bedenkt, dass Biene ein sehr kleines Insekt ist. Sie fliegen von Blume zu Blume, um den Nektar zu sammeln. Der Nektar wird dann in die Bienenkörbe gebracht und dort verarbeitet. Am Ende bekommen wir dann den leckeren Honig!
Bienenproduzieren unglaubliche 2,5 – 3 Gramm Honig pro Monat
Du hast ja schon gehört: Das Bienenleben ist kurz und arbeitsreich! Eine Sommerbiene hat nur eine Lebenserwartung von ungefähr einem Monat, und in diesen fünf Wochen schafft sie es, knapp zwei Teelöffel Honig zu produzieren – zwischen 2,5 und 3 Gramm. Wow, das ist wirklich beeindruckend! Aber für ein ganzes Glas Honig, das wir im Supermarkt kaufen, müssen viele vieler Bienen hart schuften. Diese kleinen fleißigen Tiere sind also ein wichtiger Teil unserer Ernährung und sollten daher auch geschützt werden.
Honig senkt Cholesterin: Vitamine und Mineralien helfen
Du hast vielleicht schon einmal gehört, dass Honig bei einem erhöhten Cholesterin helfen kann. Aber wusstest du, dass die Vitamine und Mineralien des Honigs zu einem verbesserten Cholesterinspiegel beitragen? Wenn du täglich einen Löffel Honig isst, versorgst du dein Blut mit vielen Antioxidantien. Diese Antioxidantien unterstützen dein Immunsystem und helfen dir, überschüssiges Cholesterin in deinem Körper zu senken. Jutta Mittermair, Ernährungsexpertin, sagt: „Honig ist ein gesundes und leckeres Nahrungsmittel, das bei der Senkung des Cholesterinspiegels unterstützend wirken kann.“ Also, wenn du deinen Cholesterinspiegel in einem gesunden Bereich halten möchtest, nimm dir einmal am Tag einen Löffel Honig.
Manuka-Honig: Warum er so beliebt ist und so teuer ist
Du hast schon mal von Manuka-Honig gehört? Dann weißt Du sicher, dass er vor allem wegen seiner besonderen Heilkraft so beliebt ist. Die Ureinwohner Neuseelands haben es schon lange gewusst: Der Manuka-Honig ist kein normaler Honig. Seine besondere Heilkraft hat er seiner hohen Konzentration an Methylglyoxal zu verdanken. Und das ist auch der Grund, warum er so teuer ist. Ein Kilo Manuka-Honig kann bis zu 300 Euro kosten. Vielleicht hast Du ja selbst schon einmal die heilsame Wirkung des Manuka-Honigs erlebt. Dann weißt Du sicher, dass sein Preis mehr als gerechtfertigt ist!
Zusammenfassung
Bienen machen Honig, indem sie Nektar aus Blüten sammeln und in ihren Honigwaben speichern. Sie bewegen sich von Blume zu Blume und trinken den Nektar. Sie transportieren den Nektar in ihren kleinen Körpern zurück zu ihren Bienenstöcken, wo sie den Nektar zu Honig weiterverarbeiten. Sie machen das, indem sie den Nektar immer wieder zurück in die Waben tragen, schütteln und schlucken und dann in Flüssigkeit umsetzen, die sie dann in den Waben speichern. Dort trocknet der Nektar aus, wird zu Honig und die Bienen verschließen die Waben mit Wachs. Und so ist der Honig fertig!
Du siehst, dass die Bienen ein echtes Wunder der Natur sind. Sie arbeiten hart und sind in der Lage, das köstliche und gesunde Honig zu produzieren, das uns so viele Vorteile bringt. Es ist wirklich erstaunlich, was sie alles schaffen!
