Hallo zusammen!
Sicher kennt ihr alle den berühmten Honig, den es schon seit Urzeiten gibt und der in unzähligen Süßigkeiten und Rezepten vorkommt. Aber habt ihr jemals darüber nachgedacht, wann man Honig schleudern sollte? Heute werden wir gemeinsam herausfinden, wann der beste Zeitpunkt ist, um Honig zu schleudern.
Hallo! Man schleudert Honig, wenn man ihn aus dem Bienenstock abfüllt und in einen speziellen Honigschleuder entleert. Dazu dreht man die Schleuder, die die Waben mit dem Honig darin auf eine Seite drückt und dann wird der Honig aus der Schleuder gedrückt. Viel Spaß beim Schleudern!
Honig schleudern: Abfüllen oder Lagern?
Nachdem du deinen Honig durch die Schleuder gejagt hast, stellt sich die Frage: Abfüllen oder lagern? Der Honig läuft nach dem Schleudern über ein Sieb direkt in den Honigeimer. Danach lässt du ihn am besten einige Stunden geschlossen ruhen, damit er klärt. So kannst du ihn später leichter abfüllen und erhältst eine schöne, glatte Oberfläche in deinen Gläsern und Eimern. Am besten lagerst du den Honig bei einer Temperatur von ca. 20 Grad Celsius, denn dann behält er seine Qualität und Lagerfähigkeit am besten. Und noch ein Tipp: Wenn du den Honig nicht sofort abfüllen möchtest, ist es ratsam, dass du ihn vor dem Lagern nochmal kräftig durchrührst. So verhinderst du, dass sich das Wasser auf der Oberfläche sammelt.
Abschleudern von Bienenstöcken: Wann ist der richtige Zeitpunkt?
Bei der Imkerei ist es wichtig, das richtige Timing zu finden, wenn es um das Abschleudern der Bienenstöcke geht. Dies hängt von der Region, dem Jahr und dem Trachtangebot ab. In manchen Gegenden kann es schon im Juni soweit sein, während in anderen es bis in den September dauern kann. Ein weiteres Anzeichen dafür, dass es jetzt Zeit zum Abschleudern ist, ist die Stockwaage. Wenn man die Waage aufstellt, kann man daran erkennen, ob noch Honig im Stock vorhanden ist. Diese Information kann bei der Entscheidung helfen, wann der richtige Zeitpunkt für das Abschleudern ist.
Honig schleudern: Wichtige Faktoren beachten!
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Beim Schleudern von Honig müssen einige wichtige Faktoren beachtet werden, damit die Qualität des Honigs erhalten bleibt. Denn bei zu hohen Temperaturen können die Pollenanteile im Honig zerstört werden. Deshalb solltest Du darauf achten, dass der Honig beim Schleudern nicht zu heiß wird. Um das zu vermeiden, wird die Temperatur idealerweise zwischen 20 und 30 Grad Celsius gehalten. Unter Umständen kann die Temperatur auch durch die Wetterbedingungen beeinflusst werden. Wenn die Waben theoretisch zum Schleudern erhitzt würden, könnte der Honig nicht mehr schleudern, da er dann zu fest wäre.
Honig schonend aus Wabenzellen befreien – Kunstwerk für Bienenzüchter
Du hast sicher schonmal von dem Honig gehört, den Bienen produzieren. Doch hast du dich auch schon mal gefragt, wie man ihn schonend und mit viel Liebe aus den Wabenzellen heraus bekommt? Es ist ein echtes Kunstwerk: Der Honig wird durch die Zentrifugalkräfte, die beim Drehen des Schleuderkorbes entstehen, aus den Wabenzellen gezogen. Doch das ist nicht alles: Die Voraussetzung, damit der Honig gut aus den Zellen fließt, ist, dass er noch leicht flüssig ist. Daher ist es wichtig, dass die Waben temperiert sind, wenn sie in die Schleuder gestellt werden. Dadurch kann der Honig schonend und ohne Schäden aus den Zellen befreit werden und anschließend verarbeitet werden.
Der Standimker: Schleudern von Früh- und Sommertracht
Der „Standimker“ schleudert in der Regel zwei Mal im Jahr: einmal Ende Mai bis Anfang Juni die Frühtracht und zum anderen Mitte bis Ende Juli die Sommertracht. Die Frühtracht besteht überwiegend aus Blütenpollen von Löwenzahn, Obst und Raps. Die Sommertracht beinhaltet überwiegend Pollen von Robinie und Linde. Dabei werden die Pollen bei der Schleuderung durch die centrifugale Kraft der Schleuder getrennt und in einem Behälter aufgefangen. Dieser Behälter wird dann zur weiteren Verarbeitung in Bienenwachs eingeschmolzen. Dadurch entsteht ein sogenannter Bienenwachsstaub, welcher als Eiweißlieferant für die Bienen dient.
Finde den perfekten Zeitpunkt für die Honigernte
Ein guter Zeitpunkt zur Honigernte ist früh morgens, bevor die Bienen ausfliegen, um Tracht zu suchen. Idealerweise wählt man einen Tag, an dem die Bienen nicht viele Blüten suchen müssen. Dann kann man sicher sein, dass die Honigwaben voll und zur Entnahme bereit sind. Umgekehrt ist es ein Fehler, an einem Tag, an dem die Bienen sehr aktiv sind, im Laufe des Tages oder in den Abendstunden zu ernten. Denn dann sind die Honigwaben noch nicht ganz gefüllt und es ist möglich, dass die Bienen ihren Honig nicht mehr ausreichend verteidigen können. Deshalb ist es wichtig, dass du dir vorher die Umstände anschaust, um den perfekten Zeitpunkt für die Honigernte zu finden.
Honig-Ernte bei Regen: Bienen nehmen Trachtlücke ein
Du kannst bei Regen schleudern, aber bei Nässe ist es nicht so einfach, eine reiche Ernte zu bekommen. Die Bienen nehmen dann eine Trachtlücke ein, das heißt, sie sammeln über einen bestimmten Zeitraum keinen Nektar mehr ein. Dadurch ist der Honig getrocknet und du hast keine Chance, eine gute Ernte zu bekommen. Also überleg dir, ob du bei Regen schleudern willst oder ob du lieber ein paar Tage warten solltest, bis der Himmel wieder aufklart und die Bienen wieder fleißig Nektar sammeln.
So wird frisch geschleudertes Honig hergestellt
Du hast schon von frisch geschleudertem Honig gehört, aber wusstest du, wie er hergestellt wird? Es beginnt damit, dass der Honig kurz durchgerührt wird, um die so genannten Wassernester aufzulösen. Danach kommt das Wichtigste: Der Honig muss eine Woche lang kühl und dunkel stehen, damit sich eine helle Schaumschicht auf dem Honig bildet. Diese Schaumschicht ist ein Zeichen dafür, dass der Honig wirklich frisch geschleudert ist und eine hohe Qualität hat. Wenn du also mal frisch geschleuderten Honig kaufst, kannst du die Schaumschicht als Qualitätsmerkmal prüfen.
Honig schleudern und abfüllen: So geht’s!
Nach dem Schleudern ist das Abfüllen als nächster Schritt angesagt. Aber erstmal lassen wir den Honig ein bis zwei Tage in den Eimern ruhen, damit sich das Volumen reduziert. Danach wird der Inhalt durch ein noch feineres Sieb in einen 50 Liter Behälter aus Edelstahl umgefüllt. Dort bleibt er dann für einige Tage stehen, um sich zu setzen und nochmal durch ein feines Sieb gesiebt zu werden. Anschließend kann er schließlich abgefüllt und versendet werden.
Honig wieder streichfähig machen: Rühren für cremige Konsistenz
Du hast sicher schon einmal bemerkt, dass Dein Honig nach einiger Zeit in der Dose härter wird. Das liegt daran, dass sich kleine Kristalle bilden, die für eine raue Konsistenz sorgen. Doch keine Sorge, denn mit ein bisschen Rühren kannst Du dem Honig wieder eine schöne cremige Konsistenz geben. Dabei werden die sich bildenden Kristalle durch das Rühren immer wieder zerschlagen und gleichmäßig verteilt, so dass sich kleinere und gleichmäßigere Kristalle bilden, die den Honig feincremig und streichfähig machen. Wenn Du Deinen Honig also mal wieder streichfähig machen möchtest, ist ein bisschen Rühren die beste Lösung.
Honig selbst gemacht: Wie er hergestellt wird & seine Vorteile
Du hast schon mal von Honig gehört und weißt, dass er ein gesundes und natürliches Nahrungsmittel ist. Aber wusstest du schon, wie Honig hergestellt wird? Damit der Honig seine wohlschmeckenden und einzigartigen Eigenschaften erhält, muss er durch einen aufwendigen Prozess hergestellt werden. Der Honig muss mehrere Tage und mindestens drei- bis viermal täglich gerührt werden, bis er gut durchmischt ist. Dieser Prozess dauert so lange, bis sich der Honig verfärbt und schließlich milchig bis weiß wird. Erst dann ist der Honig fertig und kann abgefüllt werden.
Honig ist ein einzigartiges und unvergleichliches Produkt, das auf natürliche Weise hergestellt wird und sich durch seine gesunden Eigenschaften und seinen wohlschmeckenden Geschmack auszeichnet. Deshalb lohnt es sich, die Mühe zu nehmen und den Honig lange zu rühren, damit du von den wohlschmeckenden und gesunden Eigenschaften des Honigs profitieren kannst.
Cremiger Honig – So rührst du ihn richtig!
Du hast den Honig in den Kühlschrank gestellt und er hat angefangen zu kristallisieren? Super! Nun ist es an der Zeit ihn cremig zu rühren. Der perlmuttartige Schimmer ist ein sicheres Zeichen dafür, dass er bereit ist. Allerdings solltest du ihn nicht zu lange rühren, ein paar Minuten jeden Tag reichen aus. Durch das regelmäßige Rühren behält er seine cremige Konsistenz und schmeckt noch leckerer. Also, ran an den Honig und losgerührt!
Vorbereitung für den Winter: Füttere Deine Bienen richtig
Nach der zweiten Honigernte ist es meistens Ende Juli oder Anfang August, an dem der Honigraum nicht wieder aufgesetzt wird. Dies ist normalerweise der Fall, außer Du planst eine Rotation der Zargen, um die Wabenhygiene zu verbessern und alte Brutwaben auszusondern. Jetzt ist die Zeit, in der sich Dein Bienenvolk aktiv auf den Winter vorbereitet. Es ist wichtig, dass Du die richtige Menge an Futter anbietest, damit Deine Bienen so gut wie möglich über den Winter kommen. Vergewissere Dich, dass sie ausreichend Futter und Wasser haben. So kannst Du sichergehen, dass Dein Volk die kalte Jahreszeit gut übersteht.
Bienenvolk mehr Platz zum Lagern von Nektar geben
Nun, da der erste Honigraum voll ist, kannst Du dem Bienenvolk den zweiten Raum geben. So hast Du die Gewissheit, dass sie nicht auf einen Ort begrenzt sind, um den Nektar einzulagern. Die Bienen werden sich über eine größere Fläche freuen, auf der sie den nassen Nektar sammeln und lagern können. Denn je höher der Wasseranteil, desto länger dauert es, bis der Nektar zu Honig wird. Deshalb ist es wichtig, dass Du Deinem Bienenvolk einen zweiten Raum zur Verfügung stellst, damit sie mehr Platz haben, um den Nektar zu lagern.
Bienenzucht: Einzarger, Zweizarger, Ableger & Kunstschwarm
Du träumst schon lange davon, eine eigene Bienenkolonie zu haben? Dann bist du hier genau richtig! Einzarger auf zehn Waben kosten so zwischen 100 und 130 Euro, aber bei Zweizargern kann der Preis schon mal bis zu 180 Euro ansteigen. Ableger beginnen preislich meist ab 50 Euro, aber sie können auch teurer sein, wenn sie beispielsweise eine Zuchtkönigin oder eine Biozertifizierung enthalten. Wenn du einen Kunstschwarm suchst, kostet dich das meist zwischen 100 und 150 Euro. Beachte aber, dass es von Region zu Region Unterschiede bei den Preisen geben kann. Denke also daran, dich vor dem Kauf zu informieren.
Honigqualität erhalten – Sieb nach 3 Tagen abbauen
Du solltest das Sieb spätestens nach drei Tagen abbauen, denn länger sollte der Honig nicht offen stehen, um die Qualität und Lagerfähigkeit zu erhalten. Wenn die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist, kann der Wassergehalt des Honigs ansteigen, was zu einer schlechteren Qualität führt. Daher ist es wichtig, den Honig nicht übermäßig lange offen stehen zu lassen. Darüber hinaus ist es ratsam, den Honig nach dem Abbau des Siebs in geeignete Behälter zu füllen, um ihn vor Umwelteinflüssen zu schützen.
Ernte den Sommerhonig: Bienenzucht und ihr Nutzen
Der Sommer ist die Zeit des Jahres, in der Bienen am meisten produzieren und Sammler ihre zweite Honigernte einbringen. Diese Honigernte ist in der Regel die letzte, denn im Herbst fliegen die Bienen nicht mehr so viel und die Ernte ist entsprechend geringer. Während der Sommermonate kannst du deine Bienen beim Sammeln beobachten und ihnen bei der Arbeit zuschauen. In dieser Zeit ernten die Bienenzüchter den Honig, den die Bienen produziert haben. Honig ist ein wertvolles Produkt, das durch seine gesunden Eigenschaften vielen Menschen zugutekommt. Obwohl die Honigernte ein mühseliger Prozess ist, können die Ergebnisse für die Bienenzüchter sehr lukrativ sein. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Bienenzucht auch für die Umwelt eine wertvolle Aufgabe ist. Ohne Bienen könnten viele Nutzpflanzen nicht bestäubt werden, wodurch die gesamte Umwelt in Mitleidenschaft gezogen würde.
Honigernte: Wann und wie oft können Imker Ernten?
In der Regel können Imker zweimal im Jahr eine Honigernte machen. Meistens ist es im Mai oder Juni soweit, bevor die Sommerblumen ihre Blütenpracht entfalten und den Bienen reichlich Nektar bereitstellen. Oft hängt es jedoch von der Blütenvielfalt und Witterung ab, wie üppig die Ernte ausfällt. Auch im Juli oder August kann es wieder soweit sein, denn viele Sommerblumen erblühen erst in der zweiten Jahreshälfte. Dann können die Imker noch einmal von der Wunderwelt der Bienen profitieren und sich über eine reiche Honigernte freuen.
Honig schleudern: Folie umklappen, um hochwertigen Honig zu erhalten
Nachdem die Waben geschleudert wurden, ist es eine gute Idee, sie nochmals auf das Volk zu setzen. Dafür kannst Du an einer Seite der Wabe eine Folie umklappen. Dadurch kannst Du verhindern, dass Reste des geschleuderten Honigs noch auf dem Volk zurückbleiben. Auf diese Weise bieten die Honigreste keinen Nährboden für Hefen und andere Mikroorganismen mehr. So kannst Du sicherstellen, dass Dein Honig den bestmöglichen Geschmack und auch eine lange Haltbarkeit hat.
Bienen im Sommer mit Blütenhonig versorgen – Überwinterung sichern
Du solltest deinen Bienen jeden Sommer ausreichend Honig zur Verfügung stellen, damit sie sich gut überwintern lassen. Wenn du bemerkst, dass deine Bienen im Sommer mehr Honigtau als Blütenhonig sammeln, dann solltest du ihnen unbedingt noch mehr Blütenhonig zufüttern. Dadurch kannst du sicherstellen, dass deine Bienen den Winter überstehen. Der Blütenhonig ist nämlich leichter verdaulich als Honigtau und enthält wertvolle Nährstoffe, die die Bienen benötigen, um sich richtig zu entwickeln und zu überwintern.
Schlussworte
Du schleuderst den Honig, wenn er vollständig abgekühlt und geronnen ist. Wenn Du den Honig noch flüssig schleuderst, kann er schleimig werden und die Schleuder lässt sich nicht mehr richtig drehen. Deshalb lässt Du den Honig zuerst vollständig abkühlen und gerinnen, bevor Du ihn schleuderst.
Also, wenn du Honig schleudern willst, solltest du es an einem warmen Tag machen, wenn der Honig flüssig ist. Ansonsten könntest du ein ziemliches Chaos anrichten!
