Hallo zusammen! In diesem Beitrag geht es um das Thema bio Honig. Viele wissen nicht, was es bedeutet, wenn Honig als bio bezeichnet wird. Dabei ist es wichtig, dass du weißt, worauf du achten solltest, damit du sicher sein kannst, dass du echten Bio-Honig bekommst. In diesem Artikel erfährst du, was es bei der Auswahl von Bio-Honig zu beachten gilt!
Honig ist bio, wenn er aus dem Bienenstock von kontrolliert ökologisch bewirtschafteten Bienenstöcken stammt. Es dürfen keine chemischen Substanzen oder synthetische Pestizide verwendet werden, die den Honig beeinträchtigen können. Du solltest also immer darauf achten, dass der Honig ein offizielles Bio-Siegel trägt, bevor Du ihn kaufst.
Bienenhaltung: Tipps für das Beste für dein Bienenvolk
Du möchtest deinem Bienenvolk nur das Beste bieten? Dann ist es wichtig, dass du keine künstlich besamten Königinnen einsetzt und auf den Bau von Naturwaben oder Mittelwänden ausschließlich von zertifizierten Bio-Betrieben achtest. Außerdem solltest du bei der Honigverarbeitung darauf achten, dass die Bienenstocktemperatur nicht überschritten wird. Und auch im Winter ist es wichtig, dass du deinem Bienenvolk die nötige Energie zuführst, möglichst in Form von eigenem Honig. In Ausnahmefällen kannst du auch zertifizierten Bio-Zucker verwenden.
Honigkauf: Wenig HMF für höchste Qualität und gesundes Süßen
Du solltest beim Honigkauf immer darauf achten, dass möglichst wenig des Abbauprodukts Hydroxymethylfurfural (HMF) nachgewiesen werden kann. Je geringer der HMF-Gehalt, desto höher ist die Qualität und somit auch der Gehalt an heilenden Wirkstoffen. Dadurch wird Honig zu einem hervorragenden natürlichen Zuckerersatz. Allerdings enthält Honig auch einige Kalorien, auch wenn weniger als bei Haushaltszucker. Hinzu kommt, dass er – ähnlich wie Zucker – kariesfördernd und auch appetitanregend wirken kann.
Warum Bio-Honig die bessere Wahl ist
Du möchtest gesunden Honig kaufen und fragst Dich, ob Bio-Honig wirklich besser ist? Wir können Dir sagen: Ja, es ist definitiv die bessere Wahl! Denn bei der Herstellung von Bio-Honig kommen weniger Medikamente und künstliche Materialien zum Einsatz als bei konventionell hergestelltem Honig. Trotzdem ist es wichtig zu bedenken, dass auch bei Bio-Honig Schadstoffspuren oder Pestiziden eingetragen werden können, wie bei allen landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Daher ist es wichtig, dass Du bei der Auswahl Deines Honigs auf die Herkunft achtest und vor allem auf eine gute Qualität achtest.
Unterschied zwischen Bio- und konventionellem Honig: EU-Bio-Richtlinien
Der Unterschied zwischen ökologischem und konventionellem Honig liegt in der Haltung der Bienen sowie der Arbeitsweise der Imker. Seit August 2000 sind die Richtlinien für ökologische Bienenhaltung durch die EU-Bio-Verordnung festgelegt. Demnach müssen Bienenhaltungen den strengen Richtlinien entsprechen, um als Bio-Honig deklariert zu werden. Aus diesem Grund ist der Begriff Bio-Honig geschützt. Es ist gesetzlich vorgeschrieben, dass die Bienen in Bio-Imkereien in einer natürlichen Umgebung leben müssen, die überwiegend aus Blütenpflanzen besteht. Des Weiteren dürfen die Imker nur biologisch abbaubare und ungiftige Mittel einsetzen. Außerdem müssen die Bienen innerhalb eines bestimmten Radius um die Imkerei herum nach Nahrung suchen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Inhaltsstoffe des Honigs vom Bienenvolk selbst gesammelt werden.
Du siehst also, dass der Unterschied zwischen ökologischem und konventionellem Honig sehr groß ist. Bio-Honig wird unter besonders strengen Richtlinien erzeugt, weshalb er als besonders wertvoll angesehen wird. Wenn Du einen Honig kaufst, solltest Du also darauf achten, dass er Bio-zertifiziert ist. Nur so kannst Du sicher sein, dass Dir ein hochwertiger Honig geboten wird.
Was bedeutet „kalt geschleudert“ auf Honig-Etiketten?
Hast du dich schon mal gefragt, was es mit dem „kalt geschleudert“-Zusatz auf manchen Etiketten im Bio- oder Supermarkt auf sich hat? Es mag zwar so aussehen, als würde Honig auch „warm“ oder „erhitzt“ geschleudert, aber das ist nicht der Fall – Honig wird immer bei Raumtemperatur (ideal 25 bis 30 °C) geschleudert. Es ist ein besonderer Prozess, bei dem die Flüssigkeit aus dem Honig herausgeschleudert wird, sodass der Honig sehr dick und konzentriert wird. Dadurch wird der Honig haltbarer und schmeckt noch besser!
Probiere die Testsieger-Honige aus: Bio-Wildblüte, Rapsblüte & Akazie
Du hast dich schon immer für Honig interessiert und möchtest gerne hochwertige Produkte ausprobieren? Dann hast du mit den Testsieger-Honigen die perfekte Gelegenheit. Der Bio-Wildblütenhonig von Allos ist mild-aromatisch und bekam bei Amazon eine Note von 3,2. Wenn du es lieber herzhaft magst, ist der Rapsblüte-Honig von Breitsamer Honig eine gute Wahl. Er bekam eine Note von 2,4. Oder wie wäre es mit Bio-Akazienhonig von Rewe? Auch dieser bekam eine Note von 2,4. Probiere die verschiedenen Honigsorten aus und entscheide selbst, welcher dir am besten schmeckt.
Manuka-Honig: Heilkraft Neuseelands für 300 Euro pro Kilo
Du weißt schon, dass es nicht nur eine Honigsorte gibt? Aber Manuka-Honig ist einfach etwas Besonderes! Die Ureinwohner Neuseelands, die Maori, kannten schon lange die heilende Wirkung von Manuka-Honig und wendeten ihn zur Linderung verschiedener Beschwerden an. Er wird aus den Blüten des Manuka-Strauchs gewonnen und hat eine viel höhere Konzentration an Methylglyoxal als andere Honigsorten. Dadurch hat er eine enorme Heilkraft, die sogar in klinischen Studien belegt wurde. Doch weil es so viel Arbeit ist, Manuka-Honig zu sammeln, ist er leider auch einer der teuersten Honigsorten. Ein Kilo kann bis zu 300 Euro kosten. Aber es lohnt sich, denn du wirst sicherlich von der heilenden Wirkung des Manuka-Honigs überrascht sein!
Teste Deinen Honig: Goldgräbertest & Papiertauchtest
Kannst Du Dir vorstellen, Deinen Honig zu testen, um zu sehen, ob er echt ist? Koch Heiko Schulz empfiehlt, den so genannten Goldgräbertest zu machen. Dazu gibst Du einfach einen Löffel Honig in ein Glas Wasser und beobachtest, was passiert. Echter Honig löst sich in dem Wasser auf und bleibt nicht am Löffel kleben, während gepantschter Honig an dem Löffel haften bleibt. Ein weiterer Test, den Du machen kannst, ist ein Blatt Papier in den Honig zu tauchen. Echter Honig klebt an dem Papier, wohingegen gepantschter Honig austrocknet und sich ablöst. Auf diese Weise kannst Du einfach und schnell herausfinden, ob Dein Honig echt ist oder nicht.
Honig zur Senkung des Cholesterinspiegels | Nutze seine gesundheitlichen Vorteile
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass Honig gut für deine Gesundheit ist. Aber weißt du auch, dass er deinen Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann? Richtig ist, dass Honig eine Fülle an Vitaminen und Mineralien enthält, die uns helfen, überhöhte Cholesterinwerte zu senken. Laut Jutta Mittermair, Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Innsbruck, kann man mit einem Esslöffel Honig pro Tag dazu beitragen, die hohen Cholesterinwerte zu reduzieren. Denn Honig liefert dem Blut viele Antioxidantien, die den Kampf gegen eine übermäßige Produktion von Cholesterin unterstützen. Außerdem kann Honig die Verdauung anregen und sorgt so für ein gesundes Gefühl von innen. Um deine Cholesterinwerte zu senken, solltest du am besten auf eine ausgewogene Ernährung setzen und ein paar Löffel Honig pro Tag hinzufügen. Auf diese Weise profitierst du von all den gesundheitlichen Vorteilen des Honigs.
Reinster Honig: Wo er gesammelt wird & warum er so wertvoll ist
Du hast schon von reinem Honig gehört, aber wusstest Du auch, dass er meistens in abgelegenen Gebieten gesammelt wird? Stell Dir vor, er wird in den Bergen, auf fernen Wiesen und Wäldern gesammelt, die weit weg von Städten und belasteten Gebieten liegen. Dieser besondere Ort und die dadurch bedingte Reinheit des Honigs resultieren in einem höheren Preis. Aber das lohnt sich allemal, denn der Geschmack und die Qualität sind einfach unglaublich!
Entdecke die Vorteile des Manuka-Honigs aus Neuseeland
Du hast bestimmt schon mal von dem neuseeländischen Manuka-Honig gehört. Aber weißt du auch warum er so begehrt ist? Es gibt mehrere Gründe dafür. Zum einen kommt der Honig ausschließlich aus Neuseeland. Dies liegt daran, dass die Südseemyrthe, aus der er gewonnen wird, nur in diesem Land wächst. Da die dortigen Bedingungen für diesen Baum optimal sind, kann der Manuka-Honig besonders hochwertig und nährstoffreich sein.
Honig kristallisiert: Warum und wie man es verhindert
Du hast schonmal von flüssigem und kristallisiertem Honig gehört? Nun, der Grund, warum Honig kristallisiert, ist, dass er Enzyme enthält, die den Zucker in Fructose und Traubenzucker zerlegen. Da er in jedem Nektar enthalten ist, kristallisiert jeder Honig früher oder später. Enthält ein Honig zu gleichen Anteilen Fruchtzucker (Fructose) und Traubenzucker (Glucose), wird er schnell kristallisieren. Allerdings ist das nicht immer der Fall. Je höher der Fructose-Anteil ist, desto länger bleibt der Honig flüssig. Dies ist vor allem wichtig für Imker, die ihren Honig verkaufen möchten, da sehr viele Menschen lieber flüssigen Honig mögen. Um den Honig länger flüssig zu halten, lohnt es sich also, die Zusammensetzung des Honigs zu berücksichtigen und dann zu entscheiden, ob man ihn kristallisieren lassen möchte oder nicht.
Honig vs. Zucker: Ist Honig wirklich gesünder?
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass Honig gesünder ist als Zucker. Doch abgesehen von der Kaloriendichte ist es eigentlich gar nicht so viel anders. Fakt ist: Honig besteht zu 80 Prozent aus Zucker (Fruktose und Glukose) und zu 20 Prozent aus Wasser. Mit 302 kcal pro 100 g ist Honig etwas kalorienärmer als Zucker mit seinen 400 kcal pro 100g. Doch das ist eigentlich der einzige signifikante Unterschied. Honig enthält zwar mehr verschiedene Vitamine und Mineralstoffe als Zucker, allerdings nur in sehr geringen Mengen. Deshalb kann man sagen: Honig ist nicht wirklich gesünder als Haushaltszucker.
Verwende Holzlöffel für Honig – pH-Wert & Aromen erhalten
Es ist besser, bei der Entnahme von Honig einen Holzlöffel anstelle eines Metallöffels zu verwenden. Dies ist hauptsächlich auf den pH-Wert oder den Säuregehalt des Honigs zurückzuführen. Wenn Metall mit Honig in Kontakt kommt, kann dies den pH-Wert des Honigs beeinträchtigen und somit auch seine Eigenschaften. Deshalb solltest Du besser einen Holzlöffel verwenden, damit der Honig seine Aromen und Eigenschaften behält.
Ananas kaufen: Günstige und exklusive Sorten erhältlich
Egal, ob du nach einer exklusiven Frucht suchst oder einfach nur eine günstige Variante suchst – hier kannst du verschiedene Sorten von Ananas kaufen. Der Preis ist abhängig von der jeweiligen Sorte und beträgt zwischen 9 und 14 Euro pro Kilo. Am günstigsten sind dabei die konventionell angebauten Ananas, die du zum Beispiel in Supermärkten finden kannst. Aber auch wenn du eine besonders aromatische und saftige Ananas möchtest, kannst du sie hier bekommen. Die Preise sind dann allerdings etwas höher, da du die hochwertigeren Ananas bekommst. Werfen Sie einfach einen Blick auf das Angebot und entscheiden Sie selbst, welche Ananas am besten zu Ihren Vorlieben passt.
Öko-Test prüft Honig: Sehr gut für Bihophar und Breitsamer
Du hast schon mal von Honig gehört? Bei konventionellen Marken hat Öko-Test Honig von Bihophar und Breitsamer auf Herz und Nieren geprüft und beide mit der Note „Sehr gut“ bewertet. Wenn Du aber auf der Suche nach Bio-Honig bist, solltest Du aufpassen, denn hier erhielten drei Marken die Note „ungenügend“: Allos, Basic und Walter Lang. Diese Honigsorten enthielten zu hohe Werte an Mineralöl-Ablagerungen. Deshalb ist es wichtig, dass Du dich vor dem Kauf informierst und die Inhaltsstoffe kontrollierst. Achte darauf, dass der Honig naturbelassen und nicht raffiniert ist, denn dann bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
Gesünderer Waldhonig mit mehr Mineralstoffen und Ölen
Gegenüber Blütenhonig ist Waldhonig gesünder und hat weniger Glukose sowie Fruktose. Aber er enthält auch mehr Mineralstoffe, Spurenelemente und ätherische Öle, die ihm eine starke antibakterielle Wirkung verleihen. Außerdem hat Waldhonig eine höhere Säure und einen stärkeren Geschmack. Dank dieser besonderen Zusammensetzung ist er eine optimale Wahl, wenn Du Deine Gesundheit stärken und gleichzeitig etwas Gutes für Deinen Körper tun willst.
Regionalen Honig kaufen: Unterstütze Imker und Bauern
Wenn du regionalen Honig kaufst, machst du nicht nur dir, sondern auch allen anderen etwas Gutes. Denn du unterstützt damit die Imker und deren Bienen. Ohne sie wäre unser Speiseplan wesentlich kleiner. Denn Bienen bestäuben bei ihren Flügen unzählige Nutzpflanzen, von Obstbäumen bis hin zu Gemüse. Mit dem Kauf regionalen Honigs unterstützt du also nicht nur die Bienen, sondern auch die Landwirte, die uns mit leckeren, frischen Produkten versorgen.
Honig: Lagerung und Haltbarkeit für ein Genießen langfristig
Honig ist ein wahres Wunder der Natur und ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Wenn man ihn richtig lagert, bleibt er lange genießbar. Auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums ist Honig in der Regel noch verzehrbar. Allerdings solltest du darauf achten, dass das Datum nicht überschritten wird. Laut Gesetz muss jedes Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufweisen. Bei Honig beträgt es zwei Jahre nach der Abfüllung. Achte also auf das Haltbarkeitsdatum, wenn du Honig kaufst und lagere ihn anschließend an einem kühlen und dunklen Ort. So kannst du lange Freude an dem köstlichen Naturprodukt haben.
Honig: Wissenswertes für einen gesunden Genuss
Du hast sicher schon einmal von dem gesundheitlichen Nutzen von Honig gehört. Er enthält Enzyme, Aminosäuren und viele andere wertvolle Inhaltsstoffe, die gut für die Gesundheit sind. Allerdings solltest Du darauf achten, dass Du ihn nicht über 40°C erhitzt, denn dabei gehen die hitzeempfindlichen Verbindungen verloren. Es ist also wichtig, dass Du ihn nur leicht erwärmst, damit Du möglichst lange von seinen gesundheitlichen Vorteilen profitierst.
Zusammenfassung
Hallo! Um ganz sicher zu sein, dass der Honig, den du kaufst, Bio ist, solltest du ein Bio-Siegel auf der Verpackung sehen. Das bedeutet, dass er den Anforderungen des Europäischen Öko-Gütesiegels entspricht und somit als Bio-Honig anerkannt wird. Hoffe, das hilft dir weiter! 🙂
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass du beim Kauf von Bio-Honig auf einige wichtige Kriterien achten solltest. Achte darauf, dass der Honig ohne Zusätze und ohne chemische Behandlung hergestellt wird. So kannst du dir sicher sein, dass du ein hochwertiges und gesundes Produkt erhältst.
